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還記得小時候的那份味道嗎?是什麼進駐了你的記憶?還是是什麼在你的腦海留下了蹤跡?我想,那應該就是從小吃到大的奶油酥餅吧。

奶油酥餅,全家大小都記得的味道,濃濃的奶油香以及醇厚的麥芽糖味道,一口一口停不下來的滋味,讓人流連忘返,而這也是讓紅櫻花創辦人–許永明先生決定流傳下去的好味道。

 

許永明先生曾說:『還記得奶奶小時候常做奶油酥餅給我吃,所以我決定回來試試看。』過去的他是房仲業員工,和現在的紅櫻花奶油酥餅完全不相干,也沒想過會回來創業,只是想將記憶中奶奶的味道好好保存下來…

 

為什麼想以奶油酥餅為主要商品呢?

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奶油酥餅在台中大甲,是最具代表性、也是最有象徵的甜點,或許奶油酥餅對於許多商家來說只是一份擁有利益的商品,將奶油酥餅大量生產並且套上一段感人故事,即可成為大甲名產之一,也因為如此,你可以在台中大甲看到許多老字號的店面林立,奶油酥餅的種類更是琳琅滿目。但對許永明先生來說,每一片奶油酥餅都不是利益,也不是商品,而是奶奶當時對他的關心,也是對於許家所有的疼愛。

 

『以前看著阿嬤做餅弄一下午,心裡和肚子總是會想,這麼那麼久?但現在回頭想想,久是有道理的,看著阿嬤熟練的身手,先用麻油爆薑,接著熱騰騰的鍋底就會冒出陣陣油酥香,接著再調轉小火慢煎她早已準備好的酥餅,並且加蛋,讓焦糖化為金色的酥皮,一片奶油酥餅就這樣完成了。』看著許永明先生說道,製作奶油酥餅的景像似乎歷歷在目,而那份香味也不請自來,在想像的世界裡,奶油酥餅既可口也美味。

 

雖然奶奶的奶油酥餅步驟看似簡單,過程卻十分細膩,完美的比例成就了內餡厚實、口感豐富的奶油酥餅,讓許家人充滿笑容、一份大份的奶油酥餅就這樣誕生。這道獨特的甜點,是許家自古以來的營養料理,也是他們兒時最甜蜜的記憶,看著奶奶的身影,許永明先生說總是幸福滿滿。

 

而後來,到外面工作的他,總是忘不了奶奶的奶油酥餅,因此他決定回家鄉創業,承續奶奶的味道。當初橫衝直撞的他,做了幾塊奶油酥餅就決定到台北菜市場試賣,街坊鄰居或菜市場攤販總是不看好他,認為大甲奶油酥餅到處都是,怎麼可能殺出重圍?也有許多人認為賣個幾片他應該就會放棄了,而且這樣的念頭,不只有旁人有,在許永明先生心裡也不下無數次。到台北試賣的成果真的屈指可數,所有做好的餅都成為民眾的試吃品,奶奶的味道在他人心裡只落得好吃二字,許永明先生苦思許久才知道,縱然自己的奶油酥餅再好吃,卻永遠不敵大品牌,得出這個結果後,許永明先生也從未放棄,另尋新路,因為傳承奶奶的味道這件事並任何事情都來得重要,因此他決定從頭來過,想著現代人的思維,創造了奶油小酥餅。

 

嘴饞了嗎?歡迎來大甲鎮南宮門市試吃內餡厚實、口感豐富的奶油酥餅

https://www.redsakura.com.tw/pages/%E7%B4%85%E6%AB%BB%E8%8A%B1%E4%B8%AD%E5%8D%80%E5%BA%97%E9%8B%AA

 

何為奶油小酥餅?

 

就是將傳統的奶油酥餅做成小的,但要將大的奶油酥餅做成奶油小酥餅並非一件容易的事,必須要經過一次又一次的實驗,研究餅皮的絕佳配方和糖的美妙比例,才能完成一塊奶油小酥餅,中間的過程十分辛苦,但想著奶奶的味道和辛苦的身影,傳承奶奶味道的這個信念與精神總是支持著許永明先生繼續努力下去,即使失敗也不曾低頭放棄,而是將每一次的失敗化作做出奶油小酥餅的動力,把每一次的無奈化作每一個階梯,相信自己絕對能達到成功的里程碑,許永明先生一直都是這樣鼓勵著自己,於是,奶油小酥餅就這樣誕生了。

 

大又傳統的奶油酥餅一直都是大家對於奶油酥餅的既定印象,因此當奶油小酥餅出現時,新奇的大小和不變的味道,讓許多人紛紛嘗試,許永明先生剛開始發明奶油小酥餅時,最擔心奶油酥餅變小後,會導致原本的味道全部消失,因此在每一次的微調下,他終於藉由不同的比例和辛苦的試驗後,創造出和原本奶油酥餅一樣味道的奶油小酥餅。也讓許多願意嘗試的人嚐到五十年前的味道。

 

許永明先生曾經說過,他的餅和其他間的奶油酥餅不一樣,他的奶油小酥餅也乘載著五十年前的滋味,每一片奶油小酥餅都是手工製作,即使在日新月異的科技時代,能夠擁有機器去減少人力支出,許永明先生也從不妥協,堅持每一片奶油小酥餅都是手工製作,只為了能夠還原小時候的那份味道。

 

研發出奶油小酥餅後,許永明先生再度前往台北菜市場販賣,這時候卻有人開始購買了,而到最後連大甲鎮瀾宮也指名要他的奶油小酥餅,這時候他才發現,除了讓顧客喜歡奶油小酥餅的味道之外,也要思考現在的消費者行為,推出小包裝,也擁有隨手可吃的優勢,讓更多人喜歡上奶奶的奶油酥餅,也因為如此,他將奶油小酥餅視為自己的孩子,推出八入裝禮盒,因為他認為八是個吉祥的數字,送禮自用都會讓人感到十分幸福,更別說逢年過節時的最佳送禮禮盒,那就絕對是他的紅櫻花奶油酥餅!

 

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奶油酥餅讓許永明先生再次勇敢爬起!

 

看著奶奶的奶油酥餅味道被大眾所喜愛,看著自己研發的奶油小酥餅得到眾人喜歡,許永明先生也感到十分感謝,他仍記憶猶新那一年,有人曾經跟他說:『真有一套!』但他想說,真有一套的除了他自己以外,他也很感激在天上的奶奶,若沒有奶奶的奶油酥餅,至今他仍是默默無名的一名房仲業員工,而有了奶油酥餅的一切,才有了現在的他,他也依舊記得小時候回到家,撲鼻而來的那份香味,除了是奶油酥餅的味道,也是奶奶的味道…

 

紅櫻花首創大甲奶油小酥餅,改良過往傳統的奶油酥餅份量太大不易食用的問題,使用紐西蘭進口奶油與上選麥芽糖,耗工費時、精心熬煮而成奶油內餡,搭配手工細細桿製出層層酥鬆的餅皮, 透心甜軟的內餡,甜而不膩,馥郁香醇。 最佳茶點心及伴手禮,讓你品嚐到正統台灣糕餅單純的美味。

 

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因為挑食、討厭吃飯,又腸胃天生敏弱,所以小時候就比同齡的孩子看起來小好幾號

(每次分班排座位都被排在第一排的那種矮小)

再加上時不時身體就出狀況、皮膚全身過敏紅腫,現在想來真是莫名其妙

那時,家中三個小孩常常輪流生病,茶几旁的籃子總是擺滿了我們的藥袋,

家中大人當然是很擔心阿~所以總是想盡辦法想幫我們"補補"

炒豬肝、麻油腰子、燒酒雞......各式食補,外加接近青春期時開始吃的轉骨方,吃到我對於米酒、麻油、藥膳類的東西,只要看起來是歐米馬(台語)一碗的東西就胃口盡失、吃到內臟就想乾嘔

真真是吃到怕到嚇到,有好一陣子對於任何補品敬謝不敏(謝謝別招待阿咱怕死了)

 

 

一直到長大出社會之後,才對於健康日益重視起來,

不希望時常鬧胃痛就要好好吃飯、不希望腰酸背痛就好好坐正......

有了穩定的身體狀況才能更專注在工作以及未來的發展上

此時,方知當初家人苦口婆心相勸及準備的用心

可是,那些傳統的補法堪稱童年陰影了,事到如今依舊心有餘悸阿

以至於家中老人家叨念著要買什麼蛇湯、燒酒雞、四物之類的東西,我只能帶著尷尬又不失禮貌地微笑,堅決婉拒對方的好意

雖然想要讓身體更健康,但.....吞不下去一切都只是白談

 

很偶然的情況下

恩.....其實就是親戚去跟團,想到我的狀況特地拿來送我的

(我奧孝年都出了名了阿唉唉

一開始想到蛇還有點怕怕,可想想這是人家專門拿來給我的

這東西也不算便宜,就這麼給它放到過期很暴殄天物

如果真的放著不管,會被譙慘了哈哈哈(苦笑)

 

拿到時第一個想法是哇~包裝好漂亮啊!

那時候一時好奇,Google搜尋"蛇粉",出現的都是那種傳統中藥房的紅色藥罐子

沒想到這個這麼精緻,看起來......比較不可怕

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"解本舖 100%純蛇粉"

屬於食品類,沒有多餘的添加物
前陣子因為有人吃中藥到中毒,連帶的相關產品其實都會讓人用的心驚驚

看產品說明,這個裡面就是純粹的肉乾粉,還有送到SGS去檢驗過

確認沒有藥性成分在裡面,讓我使用起來有比較安心點

正面寫有它的主打

  • 養顏美容
  • 調整體質

我的心願很小,能調整我這破敗奧身體就好了,畢竟顧好身體才是根本之道阿
應該說人健康了,看起來有精神,自然就會好看了起來啦......有道是:容光煥發、神采飛揚,不是嗎?

 

打開來裡面是長這樣的,內包裝還有額外標明製造與保存期限,而且出廠前都有做過滅菌處理,所以比起其他市售的包裝更讓人放心
這樣的完整包裝,東西在台灣這種潮濕的天氣也不容易受潮、變質

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更重要的是,他是膠囊包裝!膠囊包裝!膠囊包裝!

比起一碗黑如墨汁的湯藥,這膠囊設計實在太~貼心了,再也不用強忍著噁心逼自己嚥下去了

而且對於已經在外工作的我攜帶也方便阿!也不用大熱天在那哈氣哈半天還沒涼,灌下去全身出汗順便排毒是吧

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包裝上有建議食用方法,保健期跟調理期,目前我是以保健期的方法吃,想說固本培元慢慢來

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吃了一周的感覺是精神比以前還要好很多,以往上班到下午時,都會睏倦而且覺得悶悶的,一種有心而無力的感覺;現在,有了明顯的差別,即便中午沒有小睡,整個人也可以很清醒的到下班,那天下午才被同事說覺得最近人活潑了不少(這是在拐彎說我變聒噪嗎?)


 

如果你和我有相同的困擾,想要替自己尋找一份高品質的營養補給,可是對傳統的食補望之卻步,

還是跟我一樣常常精神不濟、大小毛病不斷,被醫生告知要多運動,但還沒到下班就體力宣告用磬、舉白旗的(對啦...我就肉腳咩)
那我會推薦"解本舖 100%純蛇粉" ,因為使用方式簡單方便,不用動鍋動灶、不用顧火、不用等,現在工商社會大家平時都忙碌,這真的是幫上大忙~
再加上比起傳統食補,沒有濃厚味道、服用簡單

上網找了一下通路,發現這裡購買都有免運費跟組合的優惠,有需要的朋友可以這邊請:

https://reurl.cc/e88MLj

 

最後,不管用什麼方法,都希望大家都能健健康康的、一起渡過後疫情時代~(Fighting!

 

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解密科技寶藏-創新科技專案

 

腹瀉型腸激躁症(IBS-d)治療用藥臨床前研發技術

 

惱人的反覆腹瀉

 

常跑廁所一天好幾次,腹瀉伴隨腹痛,尤其是在緊張、壓力大和重要的時後發生,這樣的狀況嚴重影響生活品質,那你可能要上醫院檢查,是否有腹瀉型的腸激躁症(Irritable Bowel Syndrome-diarrhea, IBS-d)。這種疾病在壓力大的社會,比例較高,而現代人得到這種疾病的也比古時候的人比例多。全球比率約10-20%,台灣則達22%。患病者醫學上不會馬上致死,但在精神和身體上的折磨,卻不容小覷。其真正發生的原因,可能有很多種,壓力大、對食物感受刺激等造成腸道神經反應過度,都會造成腹瀉。

 

臨床治療選擇有限

 

臨床上多以症狀治療,減緩症狀,同時也教育患者要改善飲食和減少壓力。目前市面上真正治療的藥物有兩種,分別是alosetron和ramosetron,前者因為患者服用後有缺血性結腸炎的死亡案例,美國食品藥物管理局(FDA)在2000年下令停用,2002年時,因為沒有其它藥物可用,而有條件地恢復使用,且僅限女性患者使用;後者僅在日本銷售,且限男性患者使用。以上兩種藥物在台灣都未上市,因此,這種藥物在臨床上的需求可見。台灣的「財團法人醫藥工業技術發展中心」(以下簡稱藥技中心)有鑒於此,更利基於其對消化系統和中樞神經方面的研發能量,建置「系統性植物新藥研發平台技術」,針對上述的腹瀉型腸激躁症進行植物新藥開發。

 

系統性植物新藥開發平台

系統性植物新藥開發平台。(圖: 財團法人醫藥工業技術發展中心 提供)

 

植物新藥研發

 

而腹瀉型腸激躁症,致病原因還不明,那麼如何開發新藥?藥技中心就其可能對中樞神經、腸道蠕動等相關條件來考量,而不是進行單一模式的藥物篩選,更就腹瀉型腸激躁症的臨床徵狀,包含臟器過度敏感、腹瀉不正常排便,建立「神經腸胃學與蠕動平台」來有效驗證藥理活性。接下來,對於產品的管控和製程則運用其開發的「系統性植物新藥研發平台技術」來進行。前後兩平台技術應用,包含尋找植物來源,萃取製程和活性篩選,得到萃取物,再做改良製程以增效去毒,並且做活性成份分離和鑑定,得到的活性化合物和半成品,再進行成份確認作用機轉研究,開發成腹瀉型腸激躁症的植物新藥。

 

植物新藥的發展優點,在於其非單一成份,有多靶點作用的特點,也就是有多種功效,像是所謂的雞尾酒混合療法,提供系統性的治療。這種藥物對於致病原因不明的疾病,能降低患者服用單一藥物的副作用。此外,這個新藥的原料在過去用於人體的經驗很多,接受度高,有利於臨床一期測試的安全評估。而相對的,因為植物性新藥的發展仍相當新,成功案例少,在研發上無前例可循,需要不少嘗試;另外有效成份相對判讀不易,內含成份多元,管控不易,這些都是新藥開發的挑戰。

 

目前這項開發出來的成果,根據PDC-2363治療腹瀉型腸激躁症的療效,已經能夠止痛和止瀉,且符合FDA臨床試驗評估標準。2014年申請臨床一、二期試驗,目前以技術轉移台灣廠商,同時做技術推廣。

 

若能通過FDA審核,這項植物新藥勢必能替全世界的腹瀉型腸躁症患者帶來幫助。

 

 

更多科技訊息請連結【解密科技寶藏】(經濟部技術處與19家產業科技研發機構合作的創新科技專案體驗)

 

文章參考:財團法人醫藥工業技術發展中心
圖片來源:財團法人醫藥工業技術發展中心
影片參考:DTT 解密科技寶藏

 

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【解密科技寶藏-創新科技專案】「物聯網」(Internet of Things,IoT)是近年來非常熱門的話題,概念是盡量讓周遭所有的「東西」都能連上網路,並且透過網路資訊的交換,發揮出超過單一裝置的效益。目前 IoT 的發展有兩個大方向,分別是家用 IoT 和基礎建設 IoT ──前者大家可能比較熟悉,像是智慧家電、智慧門鎖、智慧燈具等,根本上都是以「讓家中的設備可以透過網路,由手機做操控」做為概念。

但「連網」的居家生活,只能說是 IoT 前景的一小部份,相對來說,基礎建設所使用的 IoT 無論是規模或是影響都更深遠。想像一下如果整個電網上的每個零件都在同一網路上,每個電錶都可以即時地反應目前的能源需求,甚至預判未來的需求量,讓電力的產生、運輸與儲存,都能有更精細的調控。同樣的概念也可以運用在水資源的調配、空氣品質的監測、交通網路的最佳化利用等方面。

 

IoT 大腦,讓電力監測自動化

然而,在家用的 IoT 上我們可以用智慧型手機當中控的「大腦」,但在基礎建設這種複雜的大規模應用上,要怎麼才能做到資訊的統一收集與最佳利用呢?資策會的「IoT 資訊收集系統」,就是在這樣的需求下產生的。事實上,這個系統的發源,正是來自於 3 年前台電需要一套能自動讀表、蒐集用電資料、並將使用者的用電資訊傳到遠方管理端的智慧電網系統。原本這個系統是用來做電力監測,並解決人工抄錶的麻煩,但之後資策會又將其延伸為可置換底層的電力感應器,使其發揮不同功用的模組化架構。依照其功能,資策會的系統可以分成「iGateway」平台,可以整合所有感測器資訊,以及「iStorage Services」,儲存收集到的資訊。

科技寶藏配圖

▲ IOT 資訊蒐集系統架構示意圖。(Source:科技寶藏)

iGateway 平台可以連接 200 到 300 個感測器,支援各種有線、無線連線方式之外,也可以加入 GPS 的地理資訊,並全部由一套名為 Sensing Control Platform 的軟體做整合。這些資料則是存在 iStorage Service 之中,讓不同的服務可以根據需求取得所需的資料。

對於產業來說,如果每一套 IoT 系統都要開發自己平台的話,不僅浪費時間和資源,不同平台間的資訊難以互通,不能發揮出 IoT 真正的效益和威力。因此,在 IoT 正值萌芽時期,能有一個共同的標準,對於未來的整合具重大意義。目前除了資策會採用這套系統來做電力管理,計算電腦、冷氣和辦公室用電的量之外,中華紙漿、中壢污水處理廠等單位也用來檢測廢水的水質。值得一提的,它還被技轉給台灣松下(Panasonic),或許在未來的智慧家電中,也能看到它的身影呢! 

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[解密科技寶藏/多頻譜影像數位打樣複製技術]

隨著列印技術不斷的發展,印刷市場也有所成長。在輸出影像的機器不斷推陳出新之下,印刷的材質也就不只侷限於紙張,而是更廣泛的運用在如皮革、布料、石材等材質上,這時候新的精密色彩影像量測技術就更顯重要。

多頻譜影像擷取技術透過擷取畫面的頻譜反射值,能夠得到非常準確的色彩。
多頻譜影像擷取技術透過擷取畫面的頻譜反射值,能夠得到非常準確的色彩。

儘管過去將RGB色彩檔案轉成CMYK就能勝任大多數的情況,但如今印刷材質越來越廣泛,印刷工業技術研究中心組長闕家彬表示,皮革和布料還能夠適用CMYK 4色列印,但是石材列印的部分,其分色不只四色,且每家石材列印的色彩也所所差別,因此需要一種可因應不同情況的色彩量測技術。「多頻譜影像擷取技術」就是印刷工業技術研究中心針對這樣的需求,研發出的色彩測量技術。

不同於目前常見的影像擷取技術大多是紀錄RGB三原色,多頻譜影像擷取技術是紀錄不同波長可見光的反射率,適合運用在紡織品、天然石材等材質上。其原理是將390nm到700nm的可見光,利用不同波段的濾鏡例如390nm到420nm或410nm到500nm取得反射值,藉由這些綜合資料取得全波段的影像反射資料。

當波段切分越多區段,得到的反射光譜資訊也就越精確。闕家彬表示,由於多頻譜影像技術是擷取畫面的頻譜反射值,這是一種唯一值,不會因不同廠牌的擷取技術或光源而改變,能夠得到非常準確的色彩。除此之外,也不須在特定波長的光源下掃描影像,因此其應用將能夠更為廣泛。

然而,這樣的色彩測量技術固然精確,但仍有其挑戰需要克服。闕家彬指出,最大的困難是找濾鏡,由於特別波段濾鏡的製作成本過高,因此只能尋找市面上現有的不同波段的濾鏡。此外,還必須考量人眼對不同色彩的敏銳度,例如對於綠色波段較為靈敏。為此,研究團隊使用較多的濾鏡在綠色波段上,藉此減少人眼所能察覺的色差。

目前,研究團隊已經成功地在非紙張材質上印出準確的色彩,尤其是複製石材圖紋的應用,在磁磚噴上天然石材的模擬紋路,如此可以減少天然石材的用量,不僅環保,也能大幅減少建材的成本。而未來這套系統也能延伸成為防偽標籤辨識技術,應用在有價票卷市場。闕家彬提到,現今的防偽技術是透過紫外光來鑒定,但紫外光線有容易取得的問題,若是利用多頻譜影像擷取技術,則能夠利用任何波段來達到防偽效果,大幅度減少被偽造的可能性。

事實上,這種精確的影像複製技術早已廣泛應用在藝術品數位典藏或者故宮等級的複製畫。因此為了應用的便利性,研究團隊也設計了可攜式的版本,可以用於難以搬動的大型藝術品或者古蹟上。而此技術也可以模擬在不同光源下人眼看到的色彩,適合應用在展覽空間設計。

關鍵字: 解密科技寶藏  影像擷取  印刷技術  印刷工業技術研究中心  闕家彬 

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shutterstock

近幾年來,「穿戴裝置」的議題大為熱門,除了手錶和眼鏡之外,衣物也成為新的關注焦點。在 2015 Google I/O 大會上,Google 提出 Project Jacqard 專案計畫,他們將和 Levi’s 合作,生產一種智慧型布料。不過 Google 是想把布料當作訊號輸入裝置使用,但穿戴式的電子產品可不只有這一種用途,Google 也不是第一個把腦筋動到衣物布料上的呢!

台灣的紡織產業綜合研究所在紡織電子科技上耕耘許久,創造出了「織物超級電容」和「LED 紗線」兩種應用技術,前者甚至還在 2011 年贏得了素有產業創新奧斯卡獎之稱的 R&D100 大獎。

「超級電容」是一種介於電池和電容之間的東西,可以和電池一樣儲存電荷,但充放速度快 100 倍(參考《點「石」成金:石墨烯製程改良,助超級電容更有力》)。織物超級電容就是將柔軟、可彎曲的紡織材料做成了電容的基材,再灌注以真空封裝的電解液,並加上同樣柔軟的電極。如此一來,完成的超級電容就像布料一樣,可以隨意折疊、搓揉,當超級電容結合普通衣物,就像為衣服裝上了電池一般,讓衣服擁有電力來源;或直接做成背包的一部份,讓背包成為隨身電力的中心。

有了「電池」之後,再來就是如何利用這些電力了。「LED 紗線」除了比一般電線更柔軟之外,拉扯承受力及耐水性更佳,所以就算丟進洗衣機裡也不怕。因為是紗線的關係,這種 LED 燈可以 360 度全方向性地發光,同時紗線的材料也讓它的發光更為均勻。

科技新報攝

▲ 裝有 LED 燈的運動外套,其燈光隨著運動強度提高變換色彩,輕度為綠色,中度藍色,重度則為紅色。(Source:科技新報攝)

結合這兩者,最顯而易見的用途,就是在衣物上增加發光的能力,除了酷炫之外,更主要的應用應該還是在夜間的道路安全上。過去施工人員或是腳踏車騎士依賴反光材質的衣物增加識別性,如今可以穿著以織物超級電容供電、LED 紗線發光的新型風衣,主動式地發光。而登山的時候,也可以背上一個同時擁有太陽能板、超級電容和 LED 紗線的背包,這樣一來在天氣好的時候,可以由太陽能板充電;天氣不好(例如大霧)時,再用 LED 紗線放電來提醒其他人位置。紡織所也提到了可以將這些技術放進風箏裡,打造出適合在晚上放的炫麗風箏,似乎也是個不錯的應用呢!

當然,再更進一步的話,就是做為身上其他穿戴式電子裝置的供電核心。現有的智慧型手錶、眼鏡等裝置,都受制於本身電力供應的不足,很多時候只能使用一天,或甚至一天都用不到。如果穿戴者的電源可以放進衣物內,但又不會讓使用者感受到衣物重量增加、或硬梆梆不舒服的話,那大概會是非常重要的一大創舉吧。解決了電力的問題,才能真正說穿戴式電子產品的時代已經來臨囉! 

 

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根據世界衛生組織(World Health Organization,簡稱為WHO)的定義,當65歲以上的人口佔總人口數的7%時,該國家則為高齡化社會(aging society),而比例提升到14%時則為高齡社會(aged society)

65歲以上的人口佔20%以上人口數時,則為超高齡社會(Hyper-aged society)。台灣也將於2025年進入超高齡社會,但是這不會只是「一個警訊」,高齡化或是超高齡化的趨勢是全球都有。

誰能抓住超高齡或是高齡化社會的產業趨勢?

而在高齡或是超高齡社會的趨勢下,高齡照護中心就是一個關鍵的核心,或者我們把「高齡照護」的需求從企業中抓出來,都是一個可以累積科技服務的方向。然而國內確較少有人專屬的整合最新的科技趨勢去提供嶄新的服務模式。

而根據行政院衛服部於六月提出的「高齡社會白皮書規劃」也是希望可以達成落實高齡照護施政、減輕家庭照顧壓力、延長老人健康年數及減少失能人數、促成銀髮產業發展的環境與商機等4項目標。其中高齡照護相關服務幾乎橫跨了這四大項目標。

而工研院南分院雲端服務中心的研發經理黃永慶博士提到,在經過照護機構的訪談之後發現:六成左右的高齡意外都是從離床開始的:也就是對於行動不便,或是夜間光線昏暗因而發生跌倒等意外。

從照護機構的使用者觀察中,決定研發方向,解決真實需求

「當所有的服務都考慮到當事人的心情時,都不好做」研究團隊一開始設計的感測床墊,是當臥床的長輩下床才能感測得到,但是長輩都很怕麻煩別人,他們往往都不會等待收到通知的親屬或是照護人員來到,就自行行動了。甚至有提供過感應地毯,一些長輩也會刻意的「跨過」地毯,不想打擾他人。

因此研究團隊以觸控式螢幕使用的「電容導電感應」,取代原先的壓感感應,即使隔著很厚的被單或者衣物,也能感測!而且「智慧床墊感應模組」能夠根據感測點受壓力的位置與數量,判斷臥床者的多種動作,避免系統將翻身誤判成離床。而且在研究中觀察到了長輩離床時的實際情況,主要可以分成「坐起、移至床緣、離床」這三個步驟,而感應器受到壓力的位置絕對和躺臥不同,此時發出訊號通知,照護者就能在長輩離床前及時趕到。

研發模組化,因應不同服務環境的彈性

而考慮到照護機構甚至日後得每個家庭中,長輩的起居環境的差異,研究團隊將感應器模組化,可根據實際情況增加、減少感應器模組的數量,而且不必擔心組裝錯誤影響功能,黃永慶說:「為了讓沒有資通訊技術背景的照護人員也可以順利組裝,我們特別設計讓模組在開機之後都會先自動組態,知道各偵測器的位置。」感應器的訊號會透過無線模組傳輸到接收器,省去佈線的麻煩,對擁有數十張甚至上百張床的照護中心來說非常方便。

目前這套系統已在20家照護機構示範安裝,也將相關技術轉移給器材製造商及網路服務業者。台灣現有機構照護床數超過9萬床。研究團隊目前正試圖將感應模組以導電塗料或者導電纖維取代,直接製成「感應床單」讓,服務的設備擁有可水洗的特性,讓照護機構更方便使用。

從監測到的數據,開始各項數據分析,將數據轉成服務方向

像是長輩夜晚翻身的次數是否有改變?是否反應睡眠品質?或是提供長期臥病在床的長輩睡眠時的姿勢習慣,都可以成為照護人員在按摩、復健時的可能依據。而智慧床墊,不僅可以應用在照護服務上,未來應用的方向相當的多,像是以往擔心重要會議睡過頭,或是起身之後自動開啟臥室夜燈,或者翻身頻繁時系統自動調整空調等。

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研究單位介紹:財團法人工業技術研究院
工業技術研究院成立於1973年,是國際級的應用科技研發機構,擁有近6千位科技研發尖兵,以科技研發,帶動產業發展,創造經濟價值,增進社會福祉為任務。成立四十年來,累積超過2萬件專利,並新創及育成260家公司,包括台積電、聯電、台灣光罩、晶元光電、盟立自動化等上市櫃公司。

財團法人工業技術研究院 洽詢:莊威喆 業務經理 電話:06-3847109 信箱:twjack@itri.org.tw

資料來源:國民健康署台灣醒報IThome
首圖來源:Carlos ZGZ

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【解密科技寶藏-創新科技專案】
其實這個主題最開始讓我有個疑惑:網路用 4G 不是很快嗎?幹嘛一定要弄個什麼 bestLINK 移動專網?

後來深入瞭解之後我才想到一件事 —— 並不是每個地方 4G 都很順啊!有兩個情況會讓網路不順,一個是很鄉下很偏僻、另一個則是現場有一大堆人在同一個地方(而且可能都在滑手機)。這樣的情況下不是 4G 根本不通,就是太多人使用造成頻寬壅塞,對於一般人上上 FaceBook 來說可能沒什麼大不了,但對於那些緊急救災、或是需要維護現場安全的警消人員、醫護人員來說,網路不順簡直就是要命的事情!

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bestLINK 移動專網系統是由資策會智慧網通系統研究所推動的專案,結合 WiFi 與 WiMAX 兩者技術的特點,打造出能不受限環境且能在高速移動下提供大傳輸頻寬,甚至連即時影像都能穩定傳輸的專網系統。

註:本專案自 2012 年開始,因此採用當時很夯的 WiMAX 技術。但實際上這套系統到今天還是能用且已經投入實際警消應用的實用系統。

什麼樣的情況需要穩定影像傳輸呢?

上圖是 bestLINK 系統投入媽祖遶境安全監控的應用實用。在媽祖遶境的過程中,警察單位為能夠維護現場秩序與安全,利用 bestLINK 移動專網系統將現場的即時影像傳送到遠處的指揮中心,不僅能即時了解媽祖鑾轎的位置與狀態,也能實現遠距監控現場安全的目標。

過去我們最熟悉的即時影像傳輸除了一般手機的視訊系統之外,就是新聞台常見的 SNG 衛星連線車了。但那些設備不是容易受到環境複雜網路環境影響而不通、就是設備過於巨大無法直接投入現場。

但 bestLINK 移動專網系統的設備非常小,甚至能縮小到讓操作者直接背在身上的程度。以上圖與上上圖為例,負責攝影的工作者只要背著移動專網系統的器材(後背包)並手持小型 DV 與系統連線,就能將畫面透過專網系統即時傳輸到位於極遠處的接收端上。

bestLINK 移動專網系統基於 IEEE 802.11 協定開發,結合 WiFi 傳輸與 WiMAX 傳輸的優勢,大幅降低網路訊號在複雜環境下受到干擾的可能性,同時也能大幅提升頻寬穩定與傳輸能力。經過實測,此系統能在時速 130KM/h 下提供穩定的影像即時傳輸,符合當前的警消救難、醫療救護等影像網路連線需求。

媽祖遶境的安全維護只是這套系統小試牛刀的結果。未來這套系統也能應用在偏鄉醫療、大型活動(例如跨年)的交通疏導、維安系統等資訊傳輸、甚至在災後救難時迅速在災區架設足以穩定傳輸現場畫面、提供充足救難資訊的網路系統。

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作者:陳寗@癮科技

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解密科技寶藏-創新科技專案

抗癌藥物傳輸系統研發

隨著醫藥科技的進步,癌症不再是不治之症,市面上有不少高效的抗癌藥物,我們常常聽到許多人能夠抗癌成功的故事,也相當振奮人心,但即使是如此,癌症仍然經常高居各國死亡率之首。傳統抗癌藥物的設計是患者服用抗癌藥物,讓藥物進入體內,該藥物不但會分布到腫瘤組織,也會進入到健康的細胞,像是毛髮黏膜、造血和生殖細胞…等等,造成健康組織的損害,對於已經虛弱抵抗疾病的患者,傷害不小,其副作用的危險性,更一直是臨床上評估用藥風險的重點。因此,科學家一直在找尋能夠將抗癌藥物精準且有效率地直接傳輸到腫瘤細胞的方法,減少抗癌藥物對健康細胞的傷害。

化療的標靶藥物不就是這樣嗎?是的,傳統化療的標靶藥物,設計為一種抗癌藥物對抗一種癌細胞,使用上的彈性較低。就以上抗癌藥物的使用限制,台灣的「國家衛生研究院生技與藥物研究所」開發出新式的抗癌藥物傳輸系統,讓抗癌藥物能辨識不只單一種類的癌細胞,直接到達腫瘤,有效集中腫瘤位置的抗癌藥物濃度,增加治療效果,相對也減少對健康組織的傷害。

傳輸系統架構和原理

這項抗癌藥物傳輸系統,是一種化合物,整體可以分為三個部份來說明,分別是(1)小分子胺化合物,鋅-聯吡啶胺(Zn-DPA),其作用如同一個載體,能辨識腫瘤細胞,將藥物直接帶到腫瘤上。(2)linker,為這項開發技術的核心,用來連結Zn-DPA和抗癌藥物。(3)抗癌藥物(Anticancer Drug)。

其中,Zn-DPA能選擇性地結合到腫瘤細胞凋亡過程中所外翻出來的「磷脂絲胺酸」(Phosphatidylserines, PS),腫瘤細胞上較多的PS呈現可說是腫瘤細胞快速生長累積導致細胞凋亡所反應的特色。而linker的設計,除了用來連結Zn-DPA和抗癌藥物之外,因其本身的結構與極性,會阻礙其在血液中的代謝作用,減緩水解速率,而能在藥物運輸過程保持整體結構穩定,而當Zn-DPA找到腫瘤組織後,linker與抗腫瘤藥物之間的「官能基」則因為周遭腫瘤環境的低酸鹼值(pH)和高腫瘤細胞代謝,啟動了水解反應,進而釋放抗癌藥物,所以腫瘤組織中的抗癌藥物濃度能明顯提高,增加治療效果。

藥物傳輸系統設計圖示。

藥物傳輸系統設計圖示。(圖: 國家衛生研究院生技與藥物研究所 提供)

Zn-DPA為美國Molecular Targeting Technologies Inc.(MTTI)公司發展的小分子胺,原本是用來結合螢光探針,做為尋找癌細胞的顯影劑。MTTI所開發的顯影劑也在抗癌藥物傳輸系統的研發過程中,應用來觀察要物在體內運輸的路徑,精準驗證癌症藥物到達腫瘤組織才釋放的效能。

臨床前實驗

這項技術,Zn-DPA+linker的抗癌藥物傳輸平台,目前搭配的抗癌藥為臨床上治療大腸直腸癌的SN-38,已經進行過動物實驗,測試過人類大腸直腸癌和胰臟癌的治療,因為腫瘤細胞週遭抗癌藥物的濃度增高,已經看到很好的效果。下一步將進行臨床實驗前的安全性毒理測試,以順利進入臨床實驗,安全考量為新藥研發的重點,因此研發時間也較久。

抗癌藥物傳輸系統作用機制。

抗癌藥物傳輸系統作用機制。(圖: 國家衛生研究院生技與藥物研究所 提供)

延伸應用和商機發展

另外,這個技術的概念,除了將linker連結到抗癌藥物,也能連結到抗生素上,將抗生素帶到深層組織。這項平台技術的概念,是以前沒有開發過的,目前已經送到美國申請專利。未來這項抗癌藥物傳輸平台的研發成果,將規劃以技轉方式傳予承接廠商。此技術中能與多種藥物連結的特性,能治療其他疾病,為藥物設計上的優勢,具有應用於多種藥物的潛力,相信有利於商機的發展。

更多科技訊息請連結【解密科技寶藏】(經濟部技術處與19家產業科技研發機構合作的創新科技專案體驗)

文章參考:國家衛生研究院生技與藥物研究所
圖片來源:國家衛生研究院生技與藥物研究所
影片來源:DTT 解密科技寶藏

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【解密科技寶藏-創新科技專案】
最近跟機器人有關的新聞好多,像是車廠員工不小心被機械手臂給撞死了(驚悚!)、然後是美國 MegaBots 公司搞出了一架戰鬥機器人並向日本水道橋重工下戰帖 ... 不過不管大家怎麼想,現在最常見的機器人依然不是鋼彈等人型機器人,而是我們常常可以在影片、報章雜誌、網站上看到的「工業機械手臂」。

一般來說,工業機械手臂大多從日本或歐美引進,價格高昂成本破表那是一定要的!不過這樣的東西難道我們就做不出來嗎?好歹我們中華民國也是自己做出戰鬥機飛上天的國家好嗎?這個月的「解密科技寶藏」要帶大家來看看到底台灣做出來的工業機械手臂有多厲害,還有最重要的 ... 真的有廠商採用嗎?

 

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今天要介紹的機械手臂有個很好玩的名字「手眼力協調機器人」... 是的,他的名字就叫做「手眼力協調」!這套由工研院機械與系統研究所一手打造的高精密機械手臂擁有非常像是幼兒教育的名稱,但實際上卻說明了他是一架「能看到東西」且能「協調自己動作」的智慧型機械手臂,比起只能單一方向把東西從一頭拿到另一頭的機械手,這套「手眼力協調機器人」不僅能勝任一般機械手臂的工作,還能做到一般型號所做不到的「不規則物體夾取」等特殊功能。

如果你還不知道什麼是機械手臂 ... 那你可以看一下上圖。上圖模擬了一般電路板生產流水線,圖中那直立的大傢伙就是今天的主角「手眼力協調機器人」!這具手臂的工作就是在電路板被送到自己面前時,自動把放在一旁的零件夾起來並放到電路板上插好,把過去必須由人工完成的零件組裝流程改由機械手臂完成,不僅可以解決人力資源緊張的問題,由電腦控制的組裝流程也能提高組裝精準度。

看完了「手」的部分,那麼就再進入「眼」吧!一般來說,機械手臂只會依照初始的設定工作,並不會判別「自己到底夾了什麼東西」。不過這套手眼力機器人就不一樣了,在這套機械手臂上多了「眼睛」,也就是如上圖中的攝影機。這具攝影機會判斷自己到底夾了什麼、夾取的方向對不對、安裝的位置與對象是否正確等等。

舉例來說,過去的機械手臂只能夾取「排排站好的零件(不排好就會夾不準)」,因此向上圖這樣一大堆不規則形狀的東西放在盒子裡時就無法使用機械手臂夾取,而必須改由人工輔助的方式進行。不過現在透過手眼力協調機器人的攝影機輔助,機械手臂就能自動針對零件區做立體掃描,並判斷該使用何種角度才能正確夾起零件,大幅減低傳統機械人所需要的輔助人力。

說完手眼,最後就是「力」了。傳統的機械手臂只能做單一、沒有變化的夾取動作,且也無法精確地針對被夾取物品的軟硬做適當的夾力調整,因此必須時時關注機械手臂動作,並針對夾力做適度的調整以避免破壞零組件。不過工研院既然都能針對奇形怪狀物體做出「看得見東西」的機械手臂,那麼會自動調整夾力的夾子也就只是小菜一碟啦~手眼力協調機器人能自動針對被夾物品的質地、軟硬度調整適當的夾力,避免把零組件給夾爆了。

設定機械手臂的動作是件麻煩的事情,不過現在手眼力協調機器人既然已經能自動調整夾力、自動判斷零組件位置與方向,那麼在預先設定上所需注意的參數就少掉不少了。因此手眼力協調機器人的設定方式非常直觀 —— 直接由人手帶著這支機器手臂做一次該做的動作,然後他就會自己學起來了!上圖是研究人員正在「訓練」機器人動作的畫面,這位先生直接用手抓著手眼力協調機器人做一次他該做的動作,之後 ... 機器人就自己學會了,真是太神奇了!

目前台灣已經有不少電腦週邊廠商採用這套手眼力協調機器人作為工廠生產設備,不僅大幅降低人工需求、減緩台灣因為缺工問題(這真的很扯,一堆人喊找不到工作、一方面工廠又請不到人)而造成的生產困境,同時機器人能 24 小時不停工作的特性,也可避免「血汗勞工」的問題發生。若未來工研院能開發出更精密、速度更快、能做的動作更多的機器人,那麼用下一代的「手眼力協調機器人」來組裝 iPhone 也不是不可能的事情囉!

另外,由於手眼力協調機器人是一套擁有多種感測能力的機械手臂,因此他不僅能分析自己要夾取的東西,同時也能對自己的動作是否異常、是否撞到不該撞的東西(像是那位可憐的車廠員工)做偵測,當發生意外碰撞時就會自動停止動作以避免工安問題發生,相較於傳統的機械手臂,工研院「手眼力協調機器人」將會是能更進一步取代人力的高智慧型生產機器人。

下面是這套手眼力協調機器人的介紹影片,有興趣看機器人怎麼工作的朋友可以點來看看:

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穿戴式裝置應用在醫學生理資訊監測上是很關鍵的醫療判斷依據,然而,為何無法快速落實與穿戴裝置?其主因是個生理資訊的監測都是個單獨的領域,導致一個完整的術後生理資訊的監測可能需要五到六台設備儀器,無論是費用或是所佔用的空間都造成了普及的難度,如今利用演算法的設計,讓多台監測儀器可以整合為一台穿戴式裝置,節省病患儀器放置空間與費用的開支

目前台灣實體醫療資源不足

根據衛福部中央健康保險署公布的統計顯示:2013年國內急診就醫的人數約為686萬人,而其中有5萬八千多人等候床位超過兩天。因此從兩個方向去修正這問題:一是就醫術後住院的天數縮短,二是更積極的從就醫人數來源的減少(預防醫學),都是可以著墨的方向。而遠端醫療則是可以紓緩這兩端問題的基礎之一。

尤其是開刀完、大病後的復健修養時期是相當關鍵寶貴的。而這段康復期間的生理指數監測,也是醫師在判斷恢復狀況的重要參數。然而,面對醫療資源匱乏的處境,實務上也難以將所有病人在康復期的全程期間都待在醫院。

行動醫療目前的瓶頸

目前行動醫療的發展中,也有四個主要的因素需要克服:
一、生理資訊監測的精準度(包含:心電、血氧、心音與心跳);
二、適合高齡或是慢性病患長期監測的舒適度
三、監測儀器體積龐大與設備費用高;
四、相關法規認證的驗證。

工研院生醫所研發偵測技術

目前,工研院生醫所林楨喨博士的團隊,正利用自行開發的電路模組與演算法,結合三導程心電圖、反射式血氧量測系統、以及高分子壓電電子聽診器,設計成穿戴式生理監測裝置。

他們分享了在開發三合一穿戴式健康照護裝置相關說明

  • 長期佩帶舒適度上,穿戴式健康照護裝置的設計並不容易,除了要大幅縮小醫療器材的體積,又因須符合人體長時間配戴,而在形狀與配置上有諸多限制。
  • 非侵入式檢測血氧,反射式血氧量測計,除可外接至手指或耳垂,也可以直接從裝置於胸口的感測器擷取血氧濃度。
  • 在監測心音技術方面,研發團隊採用壓電材料開發薄型心電心音傳感器,克服駐極體麥克風所達不到低頻響應的能力,並可製成可撓式電子聽診器,應用於具有曲面的身體結構。
  • 縮小醫療器材的體積,利用演算法整合多種檢測資訊,讓原來可能需要三四台儀器,變成僅需要一台設備就夠,可以利用演算法的擴充增加日後監測其它生理數據的應用。
  • 法律的適用性評估,也有一位專門負責法規的解讀與確認的成員,才能在技術上有所突破,也兼顧FDA法規裡安全性與功效性等各種規範。

結合三導程心電圖與多通道心音之智慧量測技術,當心電圖監測發生異常事件前後,便可即時記錄心音資訊,回診時便能提供醫生診斷所需要之資訊。

穿戴式醫療裝置日後應用層面廣

三合一穿戴式醫療裝置,可以讓使用者舒適地長時間監測各項生理指數,不僅可以應用在心臟相關疾病的治療、復健與防治,未來也可以提供給運動員配戴監測,以作為更詳盡的訓練參考。像是NBA就已經利用生理資訊的監測來進行球員上場的時間與訓練的強度

最後,這些生理指數在也開始被用作自律神經與情緒相關的研究。相信在不久的未來,人們的身心狀況加隨著穿戴式醫療技術的進展,變得越來越健康。

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財團法人工業技術研究院 洽詢:蔡孟翰專案經理 電話:03-5912038 信箱:mhtsai@itri.org.tw

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[解密科技寶藏/高可靠度電動車動力系統]

工研院資通所研發團隊自主建構電動車動力系統,已達到國際級的車規安全性與可靠度。
工研院資通所研發團隊自主建構電動車動力系統,已達到國際級的車規安全性與可靠度。

 

台灣從半導體與晶片起家,這些技術大量應用於PC產業、3C領域與消費市場上,這也成為了台灣科技產業過去30年來的生存命脈。然而,隨著產業逐步成熟、競爭者眾,台灣過去PC王國的風光歲月已經逐漸被中國大陸給取代。此外,3C與消費市場缺乏差異化優勢,避不開削價競爭,偏低的產品利潤、過短的研發週期,讓台灣科技產業一路走來跌跌撞撞。

 

隨著全球科技風向球改變,台灣也必須走出傳統以PC、消費電子為經濟命脈的思考模式,否則將坐困危城。事實上,台灣擁有十分充沛的半導體研發能量,若能隨著智慧電子國家型科技計畫的發展步調,將這股研發能量導入綠能產業與汽車產業,將很有機會帶領台灣科技產業闖出一片新的天空。而結合了綠能與汽車產業特性的電動車,將是十分適合台灣下一步發展的新領域。

 

 

只不過,台灣以PC起家,這與汽車產業有著截然不同的發展模式。對於PC產品而言,不需過高的功率等級與可靠度,產品偶而出現當機或損壞等狀況,也都是可以容忍的,只需要重開機甚至重灌就可解決問題。然而對於汽車來說,卻需求更大功率與更高可靠度的元件特性。在大功率方面,由於電動車是以電力驅動車輛,因此元件不論在開發與測試階段,都必須要能承載大電壓與大電流。而在可靠性方面,車輛的使用壽命通常必須要能長達十年以上,這使得車用元件均必須具備更高耐用性與更低故障率。此外,備援系統的設計,也是重要的環節之一。

正由於電動車產業是台灣的全新機會,工研院資通所黃立仁組長及其團隊,也特別針對台灣的產業特性,量身打造了車規等級的車用控制晶片。研發團隊也以具安全性設計的馬達控制應用為平台,開發出高可靠度的車規晶片技術。

在過去,只要提起車用元件,台灣廠商普遍都會被認為只專注於後裝市場。然而這次工研院資通所團隊,正是為了要打破這樣的傳統思維,讓台灣有機會跨進全新的領域,因此思考方向完全是以前裝市場為出發點。針對電動車高溫、高雜訊的行車環境,研發團隊直接提升了車用晶片的可靠度與安全性,設計出更安全、更高效能的電子控制晶片。透過軟硬體整合技術,還可將整輛電動車的用電與電力分配狀況最佳化。

隨著這次車用控制晶片的成功研發,工研院資通所還帶來另一重大突破,也就是與工研院電光所與中科院等單位,共同合作開發了碳化矽寬能隙功率元件技術。這是一項由國內完全自主研發的技術,將碳化矽材料從長晶、磊晶、元件、電路設計、製程,到封裝模組等,全都自行包辦,不假他人之手。研發團隊透過此次合作,成功將碳化矽元件的電能轉換效率提高30%。且由於具備耐高溫與高電流密度等特點,得以有效縮小功率模組的整體體積,而簡化的散熱設計,也有助於提高能源效率,讓電動車行駛中的扭力與速度都可以達到最佳表現。

 

這次研發團隊為了要讓車用控制晶片擁有15年不當機之穩定度,需藉由許多設計佈局、保護機制與產品認證的協助來達成。例如計算電流密度、調整線寬來達到更好的電路佈局;評估EMP強度來考量屏蔽設計;透過備援系統的設計,讓主系統和備用系統的資料,可相互比對並進行測試修補;最後則是商品化階段,協助輔導廠商通過國際車規晶片認證,讓產品能以最好的品質面世。

研發團隊目前已經利用這樣的晶片技術,自主建構出電動車動力系統,並已達到國際級的車規安全性與可靠度。電動車很有機會成為我國下一個新的產業契機,從元件設計與模組開發,到實驗測試與實車上路,工研院資通所都將持續走在最前端,為台灣邁向電動車新時代,扮演著最重要的助力。

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下載自路透

【解密科技寶藏-創新科技專案】以氫氣做為燃料的「燃料電池」其實在技術上並不複雜,不僅在 1838 年就已經被發明出來,美國航太總署 NASA 也早已將其用於衛星、太空船上。但為什麼在一般生活當中,還是很少能看到燃料電池的應用呢?主要還是來自於氫氣在儲存及運輸上的困難。



 

目前最常見的氫氣供應源大多還是傳統的鋼瓶,但高壓的氫氣不僅佔空間,而且氫氣本身極易燃且會爆炸,如果在運輸過程中出了什麼意外的話,也是非常危險的!那有沒有辦法讓氫以化合物的方式存在,增加安定性的同時也減少佔用的空間呢?中科院經過六年的努力,終於研發出了以「硼氫化鈉」為原料、觸媒做轉換的氫氣生產方式。

硼氫化鈉分子式為 NaBH₄ ,平常是化學性質穩定的白色固體,即使不小心撒了出來,也只要掃起來就好了。此外,硼氫化納因為是固體的關係,在同體積下的儲氫量,幾乎是高壓氫氣瓶的兩倍呢!硼氫化鈉和水經由觸媒的作用後,會產生偏硼酸納(NaBO₂)和氫氣,而這些氫氣就可以直接用在發電上了。不過雖然這個反應式已經為人所知很久,最重要的關鍵還是在「觸媒」的部份──硼氫化納溶於水中時本身就會持續產生少許的氫氣,但反應速率太慢、並不實用,所以要靠觸媒來增加轉換效率。

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(Source:解密科技寶藏)

最有效的觸媒是用鉑、釕、銠等貴金屬材質製成,但它們的生產成本太高,無法普級化使用。中科院所研究出來的「鐵鈷鎳三元複合觸媒」替代品本身雖然便宜,但效率依然不彰,因此又再利用了奈米技術,加大鐵鈷鎳三元複合觸媒的活性面積達 90%,達到足堪使用的氫氣產生效率。

完整的電池系統會有控制模組,能限制硼氫化鈉水溶液通過觸媒床的速度,如此一來就可以控制氫氣的產生量,一方面是讓氫氣「即產即用」,避免儲存氫氣的危險,二方面也可以調整全系統的輸出功率,達到最適合當前需求的量。

以硼氫化納為基礎設計出來的化學氫燃料電池大約有 3kW 的發電量,而且沒有傳統化石燃料因發電機所產生的空氣污染問題,適合不能斷電的電腦系統或一般家庭使用。初步的測試是與中華電信合作,在機房中安裝此套系統,用一到兩年的時間,模擬各種停電狀況下燃料電池系統的穩定性。未來或許每個人都可以在家中安裝此套系統,若颱風天突然斷電時,只要倒一包「硼氫化鈉」粉末到緊急發電機裡,每個人家裡就都還能保有一定的電能供應囉!


(Source:YouTube

(首圖來源:達志影像) 

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台灣的市容要保持整潔並不容易,不僅因為空氣中的髒污在雨後容易附著於大樓、公寓之上,也因為台灣高樓林立的環境,讓大樓表面的清潔不易。因此許多原本漂漂亮亮的建築物,才建成沒有幾年,就變成一副黑黑髒髒的模樣。考慮到這點,工研院材化所應用化學研究組黃元昌博士的團隊,便開發了一種疏水也疏油的奈米防污塗料,讓雨水不僅不會成為破壞大樓外觀的元兇,還可以順便把大樓表面的髒污帶走,不用人工就能維持清潔。



 

它是如何做到的呢?其實在自然界就能發現類似的現象,例如最廣為人知的蓮葉效應,當水滴落在蓮葉上,水滴不會攤成一片,而是很神奇地自己集結成一顆顆圓圓的水球,不僅可以自由地滾動,而且滾過的地方仍然是乾燥的。之所以會有這樣的特性,是因為蓮葉表皮細胞有著一根根極其微小、大約 5~15 微米高的突起,同時在這些突起上,還包覆有一層防水(疏水)的蠟質結晶。疏水的蠟質結晶可以避免水分沾黏在葉子表面,而微小的突起則會讓水與葉面的夾角大於 150 度,協助保持表面張力,並維持水珠的形狀。

commons.wikimedia

蓮葉表面具有超疏水性以及自潔的特性。(Source:wikimedia

黃博士的團隊所開發的技術與蓮葉效應非常相像,只是他們採用矽氧烷類化合物作為原料,用溶凝膠的合成方式,形成奈米大小的二氧化矽顆粒,再將這些顆粒聚合成微米等級大小的結構。最後的成果是一種結合了奈米和微米結構的表面塗料,在顯微鏡下,它就像蓮葉的突起和防水結晶一樣,同樣具有極好的疏水特性。

不過,只有疏水效果是不夠的,空氣中還有許多油性的髒污,能讓奈米疏水層失效。為了讓塗料對油性物質也能有疏油的效果,黃博士的團隊在表面上以氟再做了一次處理,讓塗料的表面形成一根根垂直排列的疏油「棒子」,讓它不僅防止水份沾黏,連油性的物質也無法停留在表面上呢!最後,還有讓塗料可以順利吸附在表面上的黏著劑,可以根據不同的應用領域,去改變黏著劑配方,確保二氧化矽疏水層的功能與耐久性。

工研院

▲ 奈米防污技術防污測試前後結果。(Source:工研院)

雖然此計劃初期的構想是以大樓屋頂、牆壁的清潔為目標,但隨著塗料的改良,應用也隨之擴大,如今不僅應用在高鐵上,成為列車玻璃的表面塗料,讓車窗可以常保清潔,也可以塗覆在衛浴設備上,既保持衛生又容易清理。目前黃博士的團隊將目光放到半導體業的生產工序,以及衛星訊號的接收天線上,希望讓塗料結合入高科技產品中,擴大應用層面。以蓮葉效應所帶出來的發明雖然看似簡單,但應用卻無窮盡!

(首圖來源:達志影像) 

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鼻腔接種流感疫苗

生技中心開發的佐劑技術平台,發展的”鼻腔接種流感疫苗”。Credit: 財團法人生物技術開發中心/解密科技寶藏

解密科技寶藏
創新科技專案 / 去毒大腸桿菌熱不穩定類腸毒素蛋白LTS61K佐劑之應用與平台技術

每年,全世界死亡人口的三分之一,起因於傳染病,幸而醫學發達,有了疫苗來對抗傳染病。疫苗內有疾病的抗原或抗體,小量注入人體內,藉以培養人體的免疫能力或者直接對抗抗原。然而,因為抗藥性和新病原體興起,現有的疫苗常常不敷使用。因此,科學家開發新藥、新的疫苗,或者增強現有疫苗的能力,來對抗疾病。「佐劑」(adjuvant)的功能,就是用來增強現有疫苗的能力。

佐劑是什麼?

「佐劑」,顧名思義,是可以增加生物體對某種抗原免疫反應的物質,如果將這種物質與抗原一起製成疫苗,注射到人體內,可增強免疫原性或者改變免疫反應。其作用原理,可以是因為「佐劑」吸附抗原,使得抗原作用時間延長,或者因為「佐劑」增加抗原面積,增強刺激訊息,也可能是刺激淋巴球增生。而在各種化學形式的「佐劑」中,有一種就是由微生物製成的,大腸桿菌分泌的蛋白就是其中一種。「佐劑」的開發,主要鎖定現有疫苗的市場,希望藉由「佐劑」搭配既有的疫苗,可以改善疫苗傳輸方式和增強免疫力反應,而其平台技術,發揮同一種技術多項產品開發的效能。講到這裡,有什麼樣的「佐劑」可以開發呢?

開發佐劑,目標現有疫苗市場

台灣的財團法人生物技術中心(Development Center for Biotechnology, DCB),生物製藥研究所的徐悠深博士領導的團隊就是基於這樣「佐劑」開發的發想,將大腸桿菌分泌的LT蛋白(E.coli heat-labile enterotoxin, 大腸桿菌熱不穩定腸毒素蛋白)去除毒性後製成「佐劑」,其可以促進鼻腔接種或口服接種疫苗的黏膜組織免疫反應,亦可以刺激非經黏膜組織接種(parenteral)疫苗的免疫反應。

腸毒素蛋白的去毒技術

原來,大腸桿菌分泌的腸毒素蛋白,可以分為「熱不穩定毒素」(LT)和「熱穩定毒素」(ST)兩種。LT蛋白為一個蛋白複合體,由一個有酵素活性的LTA次單元蛋白和五個LTB次單元蛋白組合而成(AB5)。當LTB次單元蛋白與真核細胞表面的GM1接收器鍵結後,整個蛋白複合體可進入細胞,LTA次單元蛋白會被分解成兩段蛋白,分別是有酵素活性的A1和較小的A2胜肽鏈,A1會造成細胞內cAMP的累積,因而導致細胞內電解質和水分的釋放,此為大腸桿菌引起下痢的來源。所以,大腸桿菌分泌的LT蛋白必須要去除導致下痢的因素後,才能和人類藥物使用。

為此,生技中心技術團隊利用基因工程的方法創造出一個在LT的A次單位蛋白上胺基酸點突變的「去毒LT」(LTS61K),經多種實驗證明,LTS61K可用來做為疫苗的「佐劑」,以增強疫苗抗原的免疫反應。此技術利用基因重組技術的單點突變,將LTS61K去毒,在動物實驗上也呈現去毒狀態,安全性高。

發展佐劑技術平台,多樣產品開發

這樣的技術發展成為平台,可應用在各種產品開發上。目前已經有兩項具體開發成果,皆開發至人體實驗臨床一期階段,分別是「噴鼻劑型」的「鼻腔接種流感疫苗」和「肌肉注射劑型」的「B型流行性感冒嗜血桿菌疫苗」。此外,也接續開發B肝治療用疫苗、呼吸道過敏氣喘治療疫苗等。目前生技中心開發的去毒LT已取得美國、中國、俄羅斯和台灣的物質專利,其他國家陸續審查中,而應用專利也已陸續申請,其中應用在呼吸道過敏與氣喘已取得美國和台灣的專利。專利佈局包含病毒疫苗、細菌疫苗、過敏疫苗、多醣類疫苗

預防b型嗜血桿菌疫苗

生技中心開發的佐劑技術平台,發展的”預防b型嗜血桿菌疫苗”。Credit: 財團法人生物技術開發中心/解密科技寶藏

成功技術轉移,帶動生醫產業

目前,生技中心已於2012年,將B型流行性感冒嗜血桿菌疫苗技術轉移給桐核麥生技科技股份有限公司;其他的LTS61K的相關技術、專利及細胞株,已於2013年技術移轉給展峻誼股份有限公司(已更名為昱厚生技(股)公司)。

此項科技專案計畫投入疫苗產業領域,可帶動生醫產業發展,讓民間廠商資金投入,並增強與國際大廠技術合作的實力,逐步建立台灣的公衛和防疫地位。

更多科技訊息請連結【解密科技寶藏】(經濟部技術處與19家產業科技研發機構合作的創新科技專案體驗)

文章參考:財團法人生物技術開發中心/解密科技寶藏
影片來源:DTT 解密科技寶藏
圖片來源:財團法人生物技術開發中心/解密科技寶藏
原文參考:PLOS ONE

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