還記得小時候的那份味道嗎？是什麼進駐了你的記憶？還是是什麼在你的腦海留下了蹤跡？我想，那應該就是從小吃到大的奶油酥餅吧。

奶油酥餅，全家大小都記得的味道，濃濃的奶油香以及醇厚的麥芽糖味道，一口一口停不下來的滋味，讓人流連忘返，而這也是讓紅櫻花創辦人–許永明先生決定流傳下去的好味道。

許永明先生曾說：『還記得奶奶小時候常做奶油酥餅給我吃，所以我決定回來試試看。』過去的他是房仲業員工，和現在的紅櫻花奶油酥餅完全不相干，也沒想過會回來創業，只是想將記憶中奶奶的味道好好保存下來…

為什麼想以奶油酥餅為主要商品呢？

而奶油酥餅在台中大甲，是最具代表性、也是最有象徵的甜點，或許奶油酥餅對於許多商家來說只是一份擁有利益的商品，將奶油酥餅大量生產並且套上一段感人故事，即可成為大甲名產之一，也因為如此，你可以在台中大甲看到許多老字號的店面林立，奶油酥餅的種類更是琳琅滿目。但對許永明先生來說，每一片奶油酥餅都不是利益，也不是商品，而是奶奶當時對他的關心，也是對於許家所有的疼愛。

『以前看著阿嬤做餅弄一下午，心裡和肚子總是會想，這麼那麼久？但現在回頭想想，久是有道理的，看著阿嬤熟練的身手，先用麻油爆薑，接著熱騰騰的鍋底就會冒出陣陣油酥香，接著再調轉小火慢煎她早已準備好的酥餅，並且加蛋，讓焦糖化為金色的酥皮，一片奶油酥餅就這樣完成了。』看著許永明先生說道，製作奶油酥餅的景像似乎歷歷在目，而那份香味也不請自來，在想像的世界裡，奶油酥餅既可口也美味。

雖然奶奶的奶油酥餅步驟看似簡單，過程卻十分細膩，完美的比例成就了內餡厚實、口感豐富的奶油酥餅，讓許家人充滿笑容、一份大份的奶油酥餅就這樣誕生。這道獨特的甜點，是許家自古以來的營養料理，也是他們兒時最甜蜜的記憶，看著奶奶的身影，許永明先生說總是幸福滿滿。

而後來，到外面工作的他，總是忘不了奶奶的奶油酥餅，因此他決定回家鄉創業，承續奶奶的味道。當初橫衝直撞的他，做了幾塊奶油酥餅就決定到台北菜市場試賣，街坊鄰居或菜市場攤販總是不看好他，認為大甲奶油酥餅到處都是，怎麼可能殺出重圍？也有許多人認為賣個幾片他應該就會放棄了，而且這樣的念頭，不只有旁人有，在許永明先生心裡也不下無數次。到台北試賣的成果真的屈指可數，所有做好的餅都成為民眾的試吃品，奶奶的味道在他人心裡只落得好吃二字，許永明先生苦思許久才知道，縱然自己的奶油酥餅再好吃，卻永遠不敵大品牌，得出這個結果後，許永明先生也從未放棄，另尋新路，因為傳承奶奶的味道這件事並任何事情都來得重要，因此他決定從頭來過，想著現代人的思維，創造了奶油小酥餅。

嘴饞了嗎?歡迎來大甲鎮南宮門市試吃內餡厚實、口感豐富的奶油酥餅

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何為奶油小酥餅？

就是將傳統的奶油酥餅做成小的，但要將大的奶油酥餅做成奶油小酥餅並非一件容易的事，必須要經過一次又一次的實驗，研究餅皮的絕佳配方和糖的美妙比例，才能完成一塊奶油小酥餅，中間的過程十分辛苦，但想著奶奶的味道和辛苦的身影，傳承奶奶味道的這個信念與精神總是支持著許永明先生繼續努力下去，即使失敗也不曾低頭放棄，而是將每一次的失敗化作做出奶油小酥餅的動力，把每一次的無奈化作每一個階梯，相信自己絕對能達到成功的里程碑，許永明先生一直都是這樣鼓勵著自己，於是，奶油小酥餅就這樣誕生了。

大又傳統的奶油酥餅一直都是大家對於奶油酥餅的既定印象，因此當奶油小酥餅出現時，新奇的大小和不變的味道，讓許多人紛紛嘗試，許永明先生剛開始發明奶油小酥餅時，最擔心奶油酥餅變小後，會導致原本的味道全部消失，因此在每一次的微調下，他終於藉由不同的比例和辛苦的試驗後，創造出和原本奶油酥餅一樣味道的奶油小酥餅。也讓許多願意嘗試的人嚐到五十年前的味道。

許永明先生曾經說過，他的餅和其他間的奶油酥餅不一樣，他的奶油小酥餅也乘載著五十年前的滋味，每一片奶油小酥餅都是手工製作，即使在日新月異的科技時代，能夠擁有機器去減少人力支出，許永明先生也從不妥協，堅持每一片奶油小酥餅都是手工製作，只為了能夠還原小時候的那份味道。

研發出奶油小酥餅後，許永明先生再度前往台北菜市場販賣，這時候卻有人開始購買了，而到最後連大甲鎮瀾宮也指名要他的奶油小酥餅，這時候他才發現，除了讓顧客喜歡奶油小酥餅的味道之外，也要思考現在的消費者行為，推出小包裝，也擁有隨手可吃的優勢，讓更多人喜歡上奶奶的奶油酥餅，也因為如此，他將奶油小酥餅視為自己的孩子，推出八入裝禮盒，因為他認為八是個吉祥的數字，送禮自用都會讓人感到十分幸福，更別說逢年過節時的最佳送禮禮盒，那就絕對是他的紅櫻花奶油酥餅！

奶油酥餅讓許永明先生再次勇敢爬起！

看著奶奶的奶油酥餅味道被大眾所喜愛，看著自己研發的奶油小酥餅得到眾人喜歡，許永明先生也感到十分感謝，他仍記憶猶新那一年，有人曾經跟他說：『真有一套！』但他想說，真有一套的除了他自己以外，他也很感激在天上的奶奶，若沒有奶奶的奶油酥餅，至今他仍是默默無名的一名房仲業員工，而有了奶油酥餅的一切，才有了現在的他，他也依舊記得小時候回到家，撲鼻而來的那份香味，除了是奶油酥餅的味道，也是奶奶的味道…

紅櫻花首創大甲奶油小酥餅，改良過往傳統的奶油酥餅份量太大不易食用的問題，使用紐西蘭進口奶油與上選麥芽糖，耗工費時、精心熬煮而成奶油內餡，搭配手工細細桿製出層層酥鬆的餅皮， 透心甜軟的內餡，甜而不膩，馥郁香醇。 最佳茶點心及伴手禮，讓你品嚐到正統台灣糕餅單純的美味。

（每次分班排座位都被排在第一排的那種矮小）

再加上時不時身體就出狀況、皮膚全身過敏紅腫，現在想來真是莫名其妙

那時，家中三個小孩常常輪流生病，茶几旁的籃子總是擺滿了我們的藥袋，

家中大人當然是很擔心阿～所以總是想盡辦法想幫我們"補補"

炒豬肝、麻油腰子、燒酒雞......各式食補，外加接近青春期時開始吃的轉骨方，吃到我對於米酒、麻油、藥膳類的東西，只要看起來是歐米馬(台語)一碗的東西就胃口盡失、吃到內臟就想乾嘔

真真是吃到怕到嚇到，有好一陣子對於任何補品敬謝不敏（謝謝別招待阿咱怕死了）

一直到長大出社會之後，才對於健康日益重視起來，

不希望時常鬧胃痛就要好好吃飯、不希望腰酸背痛就好好坐正......

有了穩定的身體狀況才能更專注在工作以及未來的發展上

此時，方知當初家人苦口婆心相勸及準備的用心

可是，那些傳統的補法堪稱童年陰影了，事到如今依舊心有餘悸阿

以至於家中老人家叨念著要買什麼蛇湯、燒酒雞、四物之類的東西，我只能帶著尷尬又不失禮貌地微笑，堅決婉拒對方的好意

雖然想要讓身體更健康，但.....吞不下去一切都只是白談

很偶然的情況下

恩.....其實就是親戚去跟團，想到我的狀況特地拿來送我的

（我奧孝年都出了名了阿唉唉）

一開始想到蛇還有點怕怕，可想想這是人家專門拿來給我的

這東西也不算便宜，就這麼給它放到過期很暴殄天物

如果真的放著不管，會被譙慘了哈哈哈（苦笑）

拿到時第一個想法是哇~包裝好漂亮啊！

那時候一時好奇，Google搜尋"蛇粉"，出現的都是那種傳統中藥房的紅色藥罐子

沒想到這個這麼精緻，看起來......比較不可怕

"解本舖 100%純蛇粉"

屬於食品類，沒有多餘的添加物
前陣子因為有人吃中藥到中毒，連帶的相關產品其實都會讓人用的心驚驚

看產品說明，這個裡面就是純粹的肉乾粉，還有送到ＳＧＳ去檢驗過

確認沒有藥性成分在裡面，讓我使用起來有比較安心點

正面寫有它的主打

• 養顏美容
• 調整體質

我的心願很小，能調整我這破敗奧身體就好了，畢竟顧好身體才是根本之道阿
應該說人健康了，看起來有精神，自然就會好看了起來啦......有道是：容光煥發、神采飛揚，不是嗎？

打開來裡面是長這樣的，內包裝還有額外標明製造與保存期限，而且出廠前都有做過滅菌處理，所以比起其他市售的包裝更讓人放心
這樣的完整包裝，東西在台灣這種潮濕的天氣也不容易受潮、變質

更重要的是，他是膠囊包裝！膠囊包裝！膠囊包裝！

比起一碗黑如墨汁的湯藥，這膠囊設計實在太～貼心了，再也不用強忍著噁心逼自己嚥下去了

而且對於已經在外工作的我攜帶也方便阿！也不用大熱天在那哈氣哈半天還沒涼，灌下去全身出汗順便排毒是吧

吃了一周的感覺是精神比以前還要好很多，以往上班到下午時，都會睏倦而且覺得悶悶的，一種有心而無力的感覺；現在，有了明顯的差別，即便中午沒有小睡，整個人也可以很清醒的到下班，那天下午才被同事說覺得最近人活潑了不少（這是在拐彎說我變聒噪嗎？）

如果你和我有相同的困擾，想要替自己尋找一份高品質的營養補給，可是對傳統的食補望之卻步，

還是跟我一樣常常精神不濟、大小毛病不斷，被醫生告知要多運動，但還沒到下班就體力宣告用磬、舉白旗的（對啦...我就肉腳咩）
那我會推薦"解本舖 100%純蛇粉" ，因為使用方式簡單方便，不用動鍋動灶、不用顧火、不用等，現在工商社會大家平時都忙碌，這真的是幫上大忙～
再加上比起傳統食補，沒有濃厚味道、服用簡單

上網找了一下通路，發現這裡購買都有免運費跟組合的優惠，有需要的朋友可以這邊請：

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最後，不管用什麼方法，都希望大家都能健健康康的、一起渡過後疫情時代～(Fighting!

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【解密科技寶藏-創新科技專案】

腹瀉型腸激躁症(IBS-d)治療用藥臨床前研發技術

惱人的反覆腹瀉

常跑廁所一天好幾次，腹瀉伴隨腹痛，尤其是在緊張、壓力大和重要的時後發生，這樣的狀況嚴重影響生活品質，那你可能要上醫院檢查，是否有腹瀉型的腸激躁症(Irritable Bowel Syndrome-diarrhea, IBS-d)。這種疾病在壓力大的社會，比例較高，而現代人得到這種疾病的也比古時候的人比例多。全球比率約10-20%，台灣則達22%。患病者醫學上不會馬上致死，但在精神和身體上的折磨，卻不容小覷。其真正發生的原因，可能有很多種，壓力大、對食物感受刺激等造成腸道神經反應過度，都會造成腹瀉。

臨床治療選擇有限

臨床上多以症狀治療，減緩症狀，同時也教育患者要改善飲食和減少壓力。目前市面上真正治療的藥物有兩種，分別是alosetron和ramosetron，前者因為患者服用後有缺血性結腸炎的死亡案例，美國食品藥物管理局(FDA)在2000年下令停用，2002年時，因為沒有其它藥物可用，而有條件地恢復使用，且僅限女性患者使用；後者僅在日本銷售，且限男性患者使用。以上兩種藥物在台灣都未上市，因此，這種藥物在臨床上的需求可見。台灣的「財團法人醫藥工業技術發展中心」(以下簡稱藥技中心)有鑒於此，更利基於其對消化系統和中樞神經方面的研發能量，建置「系統性植物新藥研發平台技術」，針對上述的腹瀉型腸激躁症進行植物新藥開發。

系統性植物新藥開發平台。(圖: 財團法人醫藥工業技術發展中心 提供)

植物新藥研發

而腹瀉型腸激躁症，致病原因還不明，那麼如何開發新藥?藥技中心就其可能對中樞神經、腸道蠕動等相關條件來考量，而不是進行單一模式的藥物篩選，更就腹瀉型腸激躁症的臨床徵狀，包含臟器過度敏感、腹瀉不正常排便，建立「神經腸胃學與蠕動平台」來有效驗證藥理活性。接下來，對於產品的管控和製程則運用其開發的「系統性植物新藥研發平台技術」來進行。前後兩平台技術應用，包含尋找植物來源，萃取製程和活性篩選，得到萃取物，再做改良製程以增效去毒，並且做活性成份分離和鑑定，得到的活性化合物和半成品，再進行成份確認作用機轉研究，開發成腹瀉型腸激躁症的植物新藥。

植物新藥的發展優點，在於其非單一成份，有多靶點作用的特點，也就是有多種功效，像是所謂的雞尾酒混合療法，提供系統性的治療。這種藥物對於致病原因不明的疾病，能降低患者服用單一藥物的副作用。此外，這個新藥的原料在過去用於人體的經驗很多，接受度高，有利於臨床一期測試的安全評估。而相對的，因為植物性新藥的發展仍相當新，成功案例少，在研發上無前例可循，需要不少嘗試；另外有效成份相對判讀不易，內含成份多元，管控不易，這些都是新藥開發的挑戰。

目前這項開發出來的成果，根據PDC-2363治療腹瀉型腸激躁症的療效，已經能夠止痛和止瀉，且符合FDA臨床試驗評估標準。2014年申請臨床一、二期試驗，目前以技術轉移台灣廠商，同時做技術推廣。

若能通過FDA審核，這項植物新藥勢必能替全世界的腹瀉型腸躁症患者帶來幫助。

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文章參考：財團法人醫藥工業技術發展中心
圖片來源：財團法人醫藥工業技術發展中心
影片參考：DTT 解密科技寶藏

根據世界衛生組織（World Health Organization，簡稱為WHO）的定義，當65歲以上的人口佔總人口數的7%時，該國家則為高齡化社會（aging society），而比例提升到14%時則為高齡社會（aged society）

65歲以上的人口佔20%以上人口數時，則為超高齡社會（Hyper-aged society）。台灣也將於2025年進入超高齡社會，但是這不會只是「一個警訊」，高齡化或是超高齡化的趨勢是全球都有。

誰能抓住超高齡或是高齡化社會的產業趨勢？

而在高齡或是超高齡社會的趨勢下，高齡照護中心就是一個關鍵的核心，或者我們把「高齡照護」的需求從企業中抓出來，都是一個可以累積科技服務的方向。然而國內確較少有人專屬的整合最新的科技趨勢去提供嶄新的服務模式。

而根據行政院衛服部於六月提出的「高齡社會白皮書規劃」也是希望可以達成落實高齡照護施政、減輕家庭照顧壓力、延長老人健康年數及減少失能人數、促成銀髮產業發展的環境與商機等4項目標。其中高齡照護相關服務幾乎橫跨了這四大項目標。

而工研院南分院雲端服務中心的研發經理黃永慶博士提到，在經過照護機構的訪談之後發現：六成左右的高齡意外都是從離床開始的：也就是對於行動不便，或是夜間光線昏暗因而發生跌倒等意外。

從照護機構的使用者觀察中，決定研發方向，解決真實需求

「當所有的服務都考慮到當事人的心情時，都不好做」研究團隊一開始設計的感測床墊，是當臥床的長輩下床才能感測得到，但是長輩都很怕麻煩別人，他們往往都不會等待收到通知的親屬或是照護人員來到，就自行行動了。甚至有提供過感應地毯，一些長輩也會刻意的「跨過」地毯，不想打擾他人。

因此研究團隊以觸控式螢幕使用的「電容導電感應」，取代原先的壓感感應，即使隔著很厚的被單或者衣物，也能感測！而且「智慧床墊感應模組」能夠根據感測點受壓力的位置與數量，判斷臥床者的多種動作，避免系統將翻身誤判成離床。而且在研究中觀察到了長輩離床時的實際情況，主要可以分成「坐起、移至床緣、離床」這三個步驟，而感應器受到壓力的位置絕對和躺臥不同，此時發出訊號通知，照護者就能在長輩離床前及時趕到。

研發模組化，因應不同服務環境的彈性

而考慮到照護機構甚至日後得每個家庭中，長輩的起居環境的差異，研究團隊將感應器模組化，可根據實際情況增加、減少感應器模組的數量，而且不必擔心組裝錯誤影響功能，黃永慶說：「為了讓沒有資通訊技術背景的照護人員也可以順利組裝，我們特別設計讓模組在開機之後都會先自動組態，知道各偵測器的位置。」感應器的訊號會透過無線模組傳輸到接收器，省去佈線的麻煩，對擁有數十張甚至上百張床的照護中心來說非常方便。

目前這套系統已在20家照護機構示範安裝，也將相關技術轉移給器材製造商及網路服務業者。台灣現有機構照護床數超過9萬床。研究團隊目前正試圖將感應模組以導電塗料或者導電纖維取代，直接製成「感應床單」讓，服務的設備擁有可水洗的特性，讓照護機構更方便使用。

從監測到的數據，開始各項數據分析，將數據轉成服務方向

像是長輩夜晚翻身的次數是否有改變？是否反應睡眠品質？或是提供長期臥病在床的長輩睡眠時的姿勢習慣，都可以成為照護人員在按摩、復健時的可能依據。而智慧床墊，不僅可以應用在照護服務上，未來應用的方向相當的多，像是以往擔心重要會議睡過頭，或是起身之後自動開啟臥室夜燈，或者翻身頻繁時系統自動調整空調等。

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研究單位介紹：財團法人工業技術研究院
工業技術研究院成立於1973年，是國際級的應用科技研發機構，擁有近6千位科技研發尖兵，以科技研發，帶動產業發展，創造經濟價值，增進社會福祉為任務。成立四十年來，累積超過2萬件專利，並新創及育成260家公司，包括台積電、聯電、台灣光罩、晶元光電、盟立自動化等上市櫃公司。

財團法人工業技術研究院 洽詢：莊威喆 業務經理 電話：06-3847109 信箱：twjack@itri.org.tw

資料來源：國民健康署、台灣醒報、IThome
首圖來源：Carlos ZGZ

【解密科技寶藏-創新科技專案】

抗癌藥物傳輸系統研發

隨著醫藥科技的進步，癌症不再是不治之症，市面上有不少高效的抗癌藥物，我們常常聽到許多人能夠抗癌成功的故事，也相當振奮人心，但即使是如此，癌症仍然經常高居各國死亡率之首。傳統抗癌藥物的設計是患者服用抗癌藥物，讓藥物進入體內，該藥物不但會分布到腫瘤組織，也會進入到健康的細胞，像是毛髮黏膜、造血和生殖細胞…等等，造成健康組織的損害，對於已經虛弱抵抗疾病的患者，傷害不小，其副作用的危險性，更一直是臨床上評估用藥風險的重點。因此，科學家一直在找尋能夠將抗癌藥物精準且有效率地直接傳輸到腫瘤細胞的方法，減少抗癌藥物對健康細胞的傷害。

化療的標靶藥物不就是這樣嗎?是的，傳統化療的標靶藥物，設計為一種抗癌藥物對抗一種癌細胞，使用上的彈性較低。就以上抗癌藥物的使用限制，台灣的「國家衛生研究院生技與藥物研究所」開發出新式的抗癌藥物傳輸系統，讓抗癌藥物能辨識不只單一種類的癌細胞，直接到達腫瘤，有效集中腫瘤位置的抗癌藥物濃度，增加治療效果，相對也減少對健康組織的傷害。

傳輸系統架構和原理

這項抗癌藥物傳輸系統，是一種化合物，整體可以分為三個部份來說明，分別是(1)小分子胺化合物，鋅-聯吡啶胺(Zn-DPA)，其作用如同一個載體，能辨識腫瘤細胞，將藥物直接帶到腫瘤上。(2)linker，為這項開發技術的核心，用來連結Zn-DPA和抗癌藥物。(3)抗癌藥物(Anticancer Drug)。

其中，Zn-DPA能選擇性地結合到腫瘤細胞凋亡過程中所外翻出來的「磷脂絲胺酸」(Phosphatidylserines, PS)，腫瘤細胞上較多的PS呈現可說是腫瘤細胞快速生長累積導致細胞凋亡所反應的特色。而linker的設計，除了用來連結Zn-DPA和抗癌藥物之外，因其本身的結構與極性，會阻礙其在血液中的代謝作用，減緩水解速率，而能在藥物運輸過程保持整體結構穩定，而當Zn-DPA找到腫瘤組織後，linker與抗腫瘤藥物之間的「官能基」則因為周遭腫瘤環境的低酸鹼值(pH)和高腫瘤細胞代謝，啟動了水解反應，進而釋放抗癌藥物，所以腫瘤組織中的抗癌藥物濃度能明顯提高，增加治療效果。

藥物傳輸系統設計圖示。(圖: 國家衛生研究院生技與藥物研究所 提供)

Zn-DPA為美國Molecular Targeting Technologies Inc.(MTTI)公司發展的小分子胺，原本是用來結合螢光探針，做為尋找癌細胞的顯影劑。MTTI所開發的顯影劑也在抗癌藥物傳輸系統的研發過程中，應用來觀察要物在體內運輸的路徑，精準驗證癌症藥物到達腫瘤組織才釋放的效能。

臨床前實驗

這項技術，Zn-DPA+linker的抗癌藥物傳輸平台，目前搭配的抗癌藥為臨床上治療大腸直腸癌的SN-38，已經進行過動物實驗，測試過人類大腸直腸癌和胰臟癌的治療，因為腫瘤細胞週遭抗癌藥物的濃度增高，已經看到很好的效果。下一步將進行臨床實驗前的安全性毒理測試，以順利進入臨床實驗，安全考量為新藥研發的重點，因此研發時間也較久。

抗癌藥物傳輸系統作用機制。(圖: 國家衛生研究院生技與藥物研究所 提供)

延伸應用和商機發展

另外，這個技術的概念，除了將linker連結到抗癌藥物，也能連結到抗生素上，將抗生素帶到深層組織。這項平台技術的概念，是以前沒有開發過的，目前已經送到美國申請專利。未來這項抗癌藥物傳輸平台的研發成果，將規劃以技轉方式傳予承接廠商。此技術中能與多種藥物連結的特性，能治療其他疾病，為藥物設計上的優勢，具有應用於多種藥物的潛力，相信有利於商機的發展。

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文章參考：國家衛生研究院生技與藥物研究所
圖片來源：國家衛生研究院生技與藥物研究所
影片來源：DTT 解密科技寶藏

[解密科技寶藏/高可靠度電動車動力系統]

工研院資通所研發團隊自主建構電動車動力系統，已達到國際級的車規安全性與可靠度。

台灣從半導體與晶片起家，這些技術大量應用於PC產業、3C領域與消費市場上，這也成為了台灣科技產業過去30年來的生存命脈。然而，隨著產業逐步成熟、競爭者眾，台灣過去PC王國的風光歲月已經逐漸被中國大陸給取代。此外，3C與消費市場缺乏差異化優勢，避不開削價競爭，偏低的產品利潤、過短的研發週期，讓台灣科技產業一路走來跌跌撞撞。

隨著全球科技風向球改變，台灣也必須走出傳統以PC、消費電子為經濟命脈的思考模式，否則將坐困危城。事實上，台灣擁有十分充沛的半導體研發能量，若能隨著智慧電子國家型科技計畫的發展步調，將這股研發能量導入綠能產業與汽車產業，將很有機會帶領台灣科技產業闖出一片新的天空。而結合了綠能與汽車產業特性的電動車，將是十分適合台灣下一步發展的新領域。

只不過，台灣以PC起家，這與汽車產業有著截然不同的發展模式。對於PC產品而言，不需過高的功率等級與可靠度，產品偶而出現當機或損壞等狀況，也都是可以容忍的，只需要重開機甚至重灌就可解決問題。然而對於汽車來說，卻需求更大功率與更高可靠度的元件特性。在大功率方面，由於電動車是以電力驅動車輛，因此元件不論在開發與測試階段，都必須要能承載大電壓與大電流。而在可靠性方面，車輛的使用壽命通常必須要能長達十年以上，這使得車用元件均必須具備更高耐用性與更低故障率。此外，備援系統的設計，也是重要的環節之一。

正由於電動車產業是台灣的全新機會，工研院資通所黃立仁組長及其團隊，也特別針對台灣的產業特性，量身打造了車規等級的車用控制晶片。研發團隊也以具安全性設計的馬達控制應用為平台，開發出高可靠度的車規晶片技術。

在過去，只要提起車用元件，台灣廠商普遍都會被認為只專注於後裝市場。然而這次工研院資通所團隊，正是為了要打破這樣的傳統思維，讓台灣有機會跨進全新的領域，因此思考方向完全是以前裝市場為出發點。針對電動車高溫、高雜訊的行車環境，研發團隊直接提升了車用晶片的可靠度與安全性，設計出更安全、更高效能的電子控制晶片。透過軟硬體整合技術，還可將整輛電動車的用電與電力分配狀況最佳化。

隨著這次車用控制晶片的成功研發，工研院資通所還帶來另一重大突破，也就是與工研院電光所與中科院等單位，共同合作開發了碳化矽寬能隙功率元件技術。這是一項由國內完全自主研發的技術，將碳化矽材料從長晶、磊晶、元件、電路設計、製程，到封裝模組等，全都自行包辦，不假他人之手。研發團隊透過此次合作，成功將碳化矽元件的電能轉換效率提高30%。且由於具備耐高溫與高電流密度等特點，得以有效縮小功率模組的整體體積，而簡化的散熱設計，也有助於提高能源效率，讓電動車行駛中的扭力與速度都可以達到最佳表現。

這次研發團隊為了要讓車用控制晶片擁有15年不當機之穩定度，需藉由許多設計佈局、保護機制與產品認證的協助來達成。例如計算電流密度、調整線寬來達到更好的電路佈局；評估EMP強度來考量屏蔽設計；透過備援系統的設計，讓主系統和備用系統的資料，可相互比對並進行測試修補；最後則是商品化階段，協助輔導廠商通過國際車規晶片認證，讓產品能以最好的品質面世。

研發團隊目前已經利用這樣的晶片技術，自主建構出電動車動力系統，並已達到國際級的車規安全性與可靠度。電動車很有機會成為我國下一個新的產業契機，從元件設計與模組開發，到實驗測試與實車上路，工研院資通所都將持續走在最前端，為台灣邁向電動車新時代，扮演著最重要的助力。

台灣的市容要保持整潔並不容易，不僅因為空氣中的髒污在雨後容易附著於大樓、公寓之上，也因為台灣高樓林立的環境，讓大樓表面的清潔不易。因此許多原本漂漂亮亮的建築物，才建成沒有幾年，就變成一副黑黑髒髒的模樣。考慮到這點，工研院材化所應用化學研究組黃元昌博士的團隊，便開發了一種疏水也疏油的奈米防污塗料，讓雨水不僅不會成為破壞大樓外觀的元兇，還可以順便把大樓表面的髒污帶走，不用人工就能維持清潔。

它是如何做到的呢？其實在自然界就能發現類似的現象，例如最廣為人知的蓮葉效應，當水滴落在蓮葉上，水滴不會攤成一片，而是很神奇地自己集結成一顆顆圓圓的水球，不僅可以自由地滾動，而且滾過的地方仍然是乾燥的。之所以會有這樣的特性，是因為蓮葉表皮細胞有著一根根極其微小、大約 5~15 微米高的突起，同時在這些突起上，還包覆有一層防水（疏水）的蠟質結晶。疏水的蠟質結晶可以避免水分沾黏在葉子表面，而微小的突起則會讓水與葉面的夾角大於 150 度，協助保持表面張力，並維持水珠的形狀。

▲蓮葉表面具有超疏水性以及自潔的特性。（Source：wikimedia）

黃博士的團隊所開發的技術與蓮葉效應非常相像，只是他們採用矽氧烷類化合物作為原料，用溶凝膠的合成方式，形成奈米大小的二氧化矽顆粒，再將這些顆粒聚合成微米等級大小的結構。最後的成果是一種結合了奈米和微米結構的表面塗料，在顯微鏡下，它就像蓮葉的突起和防水結晶一樣，同樣具有極好的疏水特性。

不過，只有疏水效果是不夠的，空氣中還有許多油性的髒污，能讓奈米疏水層失效。為了讓塗料對油性物質也能有疏油的效果，黃博士的團隊在表面上以氟再做了一次處理，讓塗料的表面形成一根根垂直排列的疏油「棒子」，讓它不僅防止水份沾黏，連油性的物質也無法停留在表面上呢！最後，還有讓塗料可以順利吸附在表面上的黏著劑，可以根據不同的應用領域，去改變黏著劑配方，確保二氧化矽疏水層的功能與耐久性。

▲ 奈米防污技術防污測試前後結果。（Source：工研院）

雖然此計劃初期的構想是以大樓屋頂、牆壁的清潔為目標，但隨著塗料的改良，應用也隨之擴大，如今不僅應用在高鐵上，成為列車玻璃的表面塗料，讓車窗可以常保清潔，也可以塗覆在衛浴設備上，既保持衛生又容易清理。目前黃博士的團隊將目光放到半導體業的生產工序，以及衛星訊號的接收天線上，希望讓塗料結合入高科技產品中，擴大應用層面。以蓮葉效應所帶出來的發明雖然看似簡單，但應用卻無窮盡！

（首圖來源：達志影像） 

生技中心開發的佐劑技術平台，發展的”鼻腔接種流感疫苗”。Credit: 財團法人生物技術開發中心/解密科技寶藏

【解密科技寶藏】
創新科技專案 / 去毒大腸桿菌熱不穩定類腸毒素蛋白LTS61K佐劑之應用與平台技術

每年，全世界死亡人口的三分之一，起因於傳染病，幸而醫學發達，有了疫苗來對抗傳染病。疫苗內有疾病的抗原或抗體，小量注入人體內，藉以培養人體的免疫能力或者直接對抗抗原。然而，因為抗藥性和新病原體興起，現有的疫苗常常不敷使用。因此，科學家開發新藥、新的疫苗，或者增強現有疫苗的能力，來對抗疾病。「佐劑」(adjuvant)的功能，就是用來增強現有疫苗的能力。

佐劑是什麼?

「佐劑」，顧名思義，是可以增加生物體對某種抗原免疫反應的物質，如果將這種物質與抗原一起製成疫苗，注射到人體內，可增強免疫原性或者改變免疫反應。其作用原理，可以是因為「佐劑」吸附抗原，使得抗原作用時間延長，或者因為「佐劑」增加抗原面積，增強刺激訊息，也可能是刺激淋巴球增生。而在各種化學形式的「佐劑」中，有一種就是由微生物製成的，大腸桿菌分泌的蛋白就是其中一種。「佐劑」的開發，主要鎖定現有疫苗的市場，希望藉由「佐劑」搭配既有的疫苗，可以改善疫苗傳輸方式和增強免疫力反應，而其平台技術，發揮同一種技術多項產品開發的效能。講到這裡，有什麼樣的「佐劑」可以開發呢?

開發佐劑，目標現有疫苗市場

台灣的財團法人生物技術中心(Development Center for Biotechnology, DCB)，生物製藥研究所的徐悠深博士領導的團隊就是基於這樣「佐劑」開發的發想，將大腸桿菌分泌的LT蛋白(E.coli heat-labile enterotoxin, 大腸桿菌熱不穩定腸毒素蛋白)去除毒性後製成「佐劑」，其可以促進鼻腔接種或口服接種疫苗的黏膜組織免疫反應，亦可以刺激非經黏膜組織接種(parenteral)疫苗的免疫反應。

腸毒素蛋白的去毒技術

原來，大腸桿菌分泌的腸毒素蛋白，可以分為「熱不穩定毒素」(LT)和「熱穩定毒素」(ST)兩種。LT蛋白為一個蛋白複合體，由一個有酵素活性的LTA次單元蛋白和五個LTB次單元蛋白組合而成(AB5)。當LTB次單元蛋白與真核細胞表面的GM1接收器鍵結後，整個蛋白複合體可進入細胞，LTA次單元蛋白會被分解成兩段蛋白，分別是有酵素活性的A1和較小的A2胜肽鏈，A1會造成細胞內cAMP的累積，因而導致細胞內電解質和水分的釋放，此為大腸桿菌引起下痢的來源。所以，大腸桿菌分泌的LT蛋白必須要去除導致下痢的因素後，才能和人類藥物使用。

為此，生技中心技術團隊利用基因工程的方法創造出一個在LT的A次單位蛋白上胺基酸點突變的「去毒LT」(LTS61K)，經多種實驗證明，LTS61K可用來做為疫苗的「佐劑」，以增強疫苗抗原的免疫反應。此技術利用基因重組技術的單點突變，將LTS61K去毒，在動物實驗上也呈現去毒狀態，安全性高。

發展佐劑技術平台，多樣產品開發

這樣的技術發展成為平台，可應用在各種產品開發上。目前已經有兩項具體開發成果，皆開發至人體實驗臨床一期階段，分別是「噴鼻劑型」的「鼻腔接種流感疫苗」和「肌肉注射劑型」的「B型流行性感冒嗜血桿菌疫苗」。此外，也接續開發B肝治療用疫苗、呼吸道過敏氣喘治療疫苗等。目前生技中心開發的去毒LT已取得美國、中國、俄羅斯和台灣的物質專利，其他國家陸續審查中，而應用專利也已陸續申請，其中應用在呼吸道過敏與氣喘已取得美國和台灣的專利。專利佈局包含病毒疫苗、細菌疫苗、過敏疫苗、多醣類疫苗。

生技中心開發的佐劑技術平台，發展的”預防b型嗜血桿菌疫苗”。Credit: 財團法人生物技術開發中心/解密科技寶藏

成功技術轉移，帶動生醫產業

目前，生技中心已於2012年，將B型流行性感冒嗜血桿菌疫苗技術轉移給桐核麥生技科技股份有限公司；其他的LTS61K的相關技術、專利及細胞株，已於2013年技術移轉給展峻誼股份有限公司(已更名為昱厚生技(股)公司)。

此項科技專案計畫投入疫苗產業領域，可帶動生醫產業發展，讓民間廠商資金投入，並增強與國際大廠技術合作的實力，逐步建立台灣的公衛和防疫地位。

更多科技訊息請連結【解密科技寶藏】(經濟部技術處與19家產業科技研發機構合作的創新科技專案體驗)

文章參考：財團法人生物技術開發中心/解密科技寶藏
影片來源：DTT 解密科技寶藏
圖片來源：財團法人生物技術開發中心/解密科技寶藏
原文參考：PLOS ONE